Продажи кофе на вынос в России за год увеличились на 11%. Данные аналитиков подтверждают устойчивый спрос на этот напиток среди потребителей.
Динамика рынка кофе на вынос
Средний чек за кофе вырос на 12%, достигнув 197 рублей. В премиальном сегменте цены поднялись до 310 рублей, что отражает растущее разнообразие предложений.
Основной причиной изменений стали климатические сложности в Бразилии и Вьетнаме. Неурожай в этих странах привел к росту биржевых цен на сырье. Например, стоимость бразильской арабики превысила $4 за фунт против $2–2,4 в прошлом году.
Перспективы и потребительские тренды
Потребление кофе в России остается умеренным — около 1,5 кг на человека. Для сравнения: в Европе и США этот показатель достигает 5–7 кг, что открывает потенциал для дальнейшего развития рынка.
Эксперты прогнозируют, что к 2025 году кофе в стране может подорожать на 40%. Это связано с засухой в Бразилии, ростом логистических расходов и глобальным дисбалансом спроса и предложения. Однако текущая динамика продаж демонстрирует уверенный рост, несмотря на вызовы.
