Коррекция темпов роста потребления молочных продуктов в России, а в некоторых регионах и снижение спроса, связана с уменьшением реальных доходов граждан и ощутимым повышением розничных цен. Об этом сообщили представители отраслевого объединения.
Динамика потребления: переход к стабильности
По итогам 2025 года общие объемы потребления молочной продукции в стране прогнозируются на околонулевой отметке. В случае реализации менее благоприятного сценария возможен незначительный спад показателя по сравнению с предыдущим годом. «Сейчас ситуация стабилизировалась, но год к году ожидается примерно нулевой результат, возможно, небольшое снижение», — отметили эксперты.
Такая динамика наблюдается после периода роста спроса в предыдущие годы. В этом контексте 2025-й стал временем адаптации рынка. Только за первый квартал потребление молочных продуктов в России скорректировалось на 5% в годовом исчислении. Полностью компенсировать это изменение в оставшийся период года представляется сложным. Выход на сопоставимые с прошлыми периодами уровни удалось зафиксировать лишь в октябре.
Анализ рыночных тенденций
Ранее аналитики компании «Нильсен» также указывали на изменения в потребительских привычках россиян относительно молочной продукции. Согласно их исследованиям, спрос на эти продукты в период с сентября 2024-го по август 2025 года снизился на 2,8%. Эксперты связали подобную тенденцию со значительным ростом розничных цен практически во всех категориях — от 6,7% до 24,6% в зависимости от типа товара.
Перспективы восстановления
Наиболее заметное временное снижение продаж коснулось категорий масла, маргарина и ультрапастеризованного молока. Ожидать полного восстановления объемов реализации в этом сегменте до конца текущего года, по мнению специалистов, пока не приходится, однако рынок демонстрирует признаки адаптации и поиска баланса.
