Обычная семейная покупка продуктов в супермаркете или на рынке в Приморском крае в 2025 году претерпела значительные изменения. Согласно последним данным Росстата, стоимость продуктовой корзины ощутимо увеличилась: привычные товары подорожали, но, несмотря на рост цен, изменения в структуре рациона прибавляют оптимизма и зачастую позволяют семьям выстраивать более сбалансированное и рациональное меню.
Зерновые продукты и хлеб: плавный рост и новые экономические решения
В течение года хлебобулочные изделия из пшеничной муки оставались востребованными и стабильными по качеству, хотя их цена поднималась с 111 рублей за килограмм в январе до 123,8 рубля к ноябрю. Вместе с хлебом выросли в цене и макаронные изделия высшего сорта: с 131,3 до 142,7 рубля за килограмм. Тем не менее, этот умеренный рост позволил производителям сохранить высокое качество, а покупателям — ориентироваться на сбалансированное питание.
В группе круп наблюдались интересные тенденции. Шлифованный рис слегка подешевел с начала года: со 138,5 до 135,5 рубля за килограмм, а гречка традиционно осталась бюджетным и доступным продуктом, снизившись к зиме до 82,8 рубля. В летний период цены на популярные крупы фиксировали свои минимумы (гречка доходила до 79–81 рубля). Однако овсяные и перловые крупы оказались чуть менее доступными, подорожав с 64 до 70,1 рубля, но все еще оставаясь выгодной альтернативой к другим гарнирам. В целом, эти изменения способствуют диверсификации рациона приморцев, ведь многие открыли для себя новые интересные рецепты на основе разных круп.
Мясная группа: разнообразие выбора и традиционное качество
Продовольственная корзина в 2025 году заметно увеличилась за счет мясной продукции. Свинина выросла в цене с 636 до 665 рублей за килограмм, а говядина — с 936 до 1037 рублей. Мясной фарш стремился к этим цифрам: его стоимость поднялась с 671 до 725 рублей. Несмотря на это, широкий ассортимент мясных продуктов сохраняет привлекательность магазинов.
Курятина по-прежнему радует потребителей, оставаясь самым доступным мясом: килограмм стоит от 310 до 337 рублей, а к концу года стабилизировался в районе 326 рублей. Колбасные изделия тоже показали позитивную динамику: сосиски и сардельки подорожали до 673 рублей, вареная колбаса — до 730 рублей, а сырокопченые изделия остаются премиальным лакомством в рамках разумного удорожания (от 1538 до 1650 рублей за килограмм).
Основываясь на этих изменениях, жители Приморья все чаще делают выбор в пользу разнообразного меню, что положительно сказывается на пищевых привычках и семейном бюджете.
Рыба и морепродукты: стабильное присутствие на столе
В морском регионе рыба традиционно занимает особое место в рационе. Несмотря на общий рост цен, охлажденная и разделанная рыба подорожала с 860 до более чем 1000 рублей за килограмм. Однако альтернатива в виде мороженой неразделанной рыбы осталась в доступном сегменте, увеличившись лишь с 211 до 250 рублей за килограмм. Это позволило сохранить рыбу на семейных столах даже для тех, кто предпочитает экономить без ущерба для здоровья.
Доступные цены на местную рыбу и морепродукты продолжают формировать уникальные гастрономические традиции региона и способствуют развитию внутреннего производства и рыболовства.
Молочные продукты, яйца и масла: новые приоритеты и стабильное качество
Наблюдается позитивная динамика на рынке яиц — их стоимость снизилась за год: с 160 до 142 рублей за десяток, а летом цены достигали рекордного минимума в 108–115 рублей. Это позволило большинству семей чаще включать яйца в ежедневное меню, получая важные питательные вещества по выгодным ценам.
Молочные продукты пользовались неизменной популярностью, их стоимость в целом увеличилась умеренно. Литр пастеризованного молока вырос с 134,94 до 156 рублей, а кефир и ряженка — с 144,57 до 168,16 рубля за килограмм. Йогурт и творог также продемонстрировали рост: их стоимость достигла соответственно 424,5 и 661,93 рубля за килограмм. Тем не менее, производители держали курс на улучшение качества и появление новых интересных вкусов.
Сливочное масло и подсолнечное масло немного подорожали: первое — с диапазоном 1675–1698 рублей за килограмм, второе — с 169,13 до 182,07 рубля за литр. В целом, наличие таких продуктов в магазинах позволяет сохранять широту ассортимента и подчеркивает стабильность пищевой безопасности.
Овощи и сезонные продукты: гармония цен и выбора
Пополнение овощных запасов оказалось приятной неожиданностью: цены на «борщевой набор» к концу года снизились. Картофель упал в цене до 68,9 рубля, капуста подешевела до менее чем 60 рублей, лук — до 63 рублей за килограмм. Свекла и морковь держались в границах 67–88 рублей, причем морковь к финалу года стала доступнее.
Сезонные овощи, такие как огурцы и помидоры, несколько колебались в зависимости от месяца: огурцы дешевели до 157 рублей летом, а к зиме снова поднимали цену до 276,8 рубля. Помидоры повторяли схожую динамику, но сохраняли доступность для потребителей, что способствовало поддержанию здорового рациона.
Стоимость напитков и сладостей: новые акценты и особенности спроса
На фоне общего удорожания чёрный чай демонстрировал стабильность — только незначительный рост с 105 до 110 рублей за стандартную упаковку. Кофе, напротив, стал заметно дороже: стоимость килограмма растворимого кофе выросла с 4475 до 5700 рублей, при этом основной рост пришёлся на вторую половину года. Это не помешало многим заядлым кофеманам по-прежнему наслаждаться утренними ритуалами, ведь производители регулярно предлагают скидки и акции.
Сахар порадовал снижением: весной его стоимость поднималась до 92 рублей за килограмм, но к концу года опустилась до 84,5 рубля. Кондитерские изделия (шоколад и глазированные конфеты) несколько подорожали, однако россияне продолжают радовать себя сладким — плиточный шоколад обойдётся в 2400 рублей за килограмм, конфеты — в пределах 800 рублей.
Главные итоги года: позитивный настрой и надежда на будущее
Анализируя динамику изменения цен на основные продукты в Приморском крае, можно отметить: в 2025 году продуктовая корзина подорожала примерно на 2000 рублей и составила к ноябрю 21 265 рублей в месяц вместо 19 112 рублей на начало года. Это касается стандартной корзины для семьи из 3–4 человек.
Рост инфляции в регионе можно объяснить внешними факторами, логистическими издержками и общемировыми трендами, однако власти продолжают удерживать цены на социально значимые продукты и внедряют меры поддержки местных производителей. Потребители надеются, что уже в 2026 году темпы роста цен стабилизируются, а многообразие доступных товаров сохранит качество питания на высоте.
Позитивные перемены на рынке продуктовой корзины в Приморском крае и усилия по поддержке внутреннего предпринимательства создают основу для уверенности в завтрашнем дне и повышения качества жизни для каждой семьи.
