При выборе макарон важно обращать внимание на содержание белка! Такой полезный совет дал шеф-повар известного ресторана Goliardi.
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — отличный выбор: они богаты клетчаткой, прекрасно сохраняют форму и упругость при варке. Эксперт подчеркнул: "Продукция должна содержать 14 граммов белка и выше на 100 граммов".
Любимые макароны россиян
Наибольшей популярностью у покупателей пользуются короткорезанные макаронные изделия. В эту группу входят витки, рожки, спирали, гребешки, перья, улитки, ракушки и фигурные гребешки. По данным NTech, их доля в розничных продажах пасты за январь-июнь составила 65,2 процента.
