В конце декабря 2025 года специалисты Россельхознадзора по Приморскому краю выявили в партии местной красной икры факты превышения микробного фона и наличие бактерий группы кишечной палочки. Такой результат был получен при проведении плановой лабораторной проверки предприимчивого производителя, сообщили в ведомстве. Данную продукцию признали небезопасной для реализации, а производителя оперативно проинформировали для принятия необходимых корректирующих мер.
По результатам детального лабораторного анализа стало известно, что содержание бактерий группы кишечной палочки в икре превышает предельно допустимые значения в четыре раза по критерию общей бактериальной обсемененности. Проверка проводилась 24 декабря штатным ветеринарным врачом, который взял образцы продукции по утвержденной процедуре. Специалисты исследовали икру по 25 различным показателям качества и безопасности.
Причины нарушений и профилактические меры
Эксперты Россельхознадзора предполагают, что подобные нарушения могли возникнуть в результате недостаточного соблюдения санитарных норм при производстве. В частности, речь идет о недостаточной обработке как самого сырья, так и производственного оборудования. Ведомство отмечает важность постоянного контроля и соблюдения технологий на пищевых предприятиях с целью предотвращения появления микробиологических рисков для потребителей.
Стоит подчеркнуть, что только с начала 2025 года лабораторные службы уже 21 раз фиксировали в приморской икре превышение по кишечной палочке, а в 14 случаях выявляли бактериальное загрязнение, которое превышало нормативные показатели. Однако ведомство активно работает с производителями, разъясняя требования и рекомендуя оперативно устранять нарушения. Благодаря такому подходу, потребители региона могут рассчитывать на стабильное повышение уровня безопасности местной продукции.
Позитивные перемены и усилия контроля
Помимо контроля икры, специалисты Россельхознадзора отслеживают ситуацию и в других сегментах продовольственного рынка Приморья. Недавно были выявлены нарушения в партии пельменей, а также выявлены ранее зараженные пресервы. Это свидетельствует о том, что ведомство тщательно следит за качеством товаров, представленных на рынке, и стремится не только выявлять проблемы, но и своевременно их устранять.
Сегодня Россельхознадзор по Приморскому краю продолжает свой курс на модернизацию лабораторий, совершенствование диагностики и внедрение новых методов контроля пищевой продукции. Специалисты отмечают, что регулярные проверки и тесное взаимодействие с производителями уже дают свои положительные плоды — уровень выявленных нарушений постепенно снижается, а большинство предприятий активно работают над улучшением технологий. Такой курс внушает уверенность в том, что жители Приморья могут рассчитывать на качественные и безопасные продукты на своих столах.
