Специалисты раскрыли простые способы определения подлинности сливочного масла в домашних условиях. По словам генерального директора Южного молочного союза Константина Синецкого, главными ориентирами для потребителей могут служить характерные органолептические свойства продукта — его вкус и аромат.
Эксперт подчеркивает, что хотя стопроцентную уверенность может дать только профессиональная экспертиза, внимательные покупатели способны самостоятельно выявить некачественный продукт. «Натуральное сливочное масло обладает чистым, приятным молочным вкусом и ароматом. Если вы ощущаете посторонние привкусы, замечаете признаки прогорклости или улавливаете нехарактерные запахи, лучше воздержаться от употребления такого продукта», — рекомендует специалист.
Синецкий отмечает, что на рынке существуют легальные сливочно-растительные спреды, производители которых открыто указывают состав на упаковке. Такие продукты безопасны для здоровья, хотя и не являются классическим сливочным маслом. Проблема фальсификации обострилась на фоне значительного роста цен на натуральную молочную продукцию.
Радует то, что в сетевых магазинах вероятность приобретения некачественного продукта минимальна благодаря строгому контролю. Однако в 2024 году специалисты выражают обеспокоенность относительно качества молочной продукции в сегменте государственных закупок, а также в сфере общественного питания и уличной торговли.
Особую осторожность следует проявлять при покупках через неофициальные каналы — мессенджеры и сайты объявлений. Подозрительно низкая цена, в 3-4 раза ниже рыночной, часто сигнализирует о подделке. Контролирующие органы регулярно проводят проверки и отмечают, что именно сливочное масло лидирует среди молочных продуктов по количеству выявленных фальсификатов.
Тем не менее, благодаря усиленному контролю качества и информированности потребителей, ситуация постепенно улучшается. Эксперты советуют приобретать продукцию у проверенных производителей через надежные торговые сети, внимательно изучать маркировку и не пренебрегать органолептической оценкой продукта перед употреблением. Это позволит наслаждаться качественным сливочным маслом и сохранить здоровье.
Несмотря на существенный рост цен на сливочное масло в 2024 году (на 36,2 процента), качественный продукт остается доступным для большинства потребителей. Главное — делать осознанный выбор и следовать рекомендациям специалистов при покупке.
