Регулярное употребление переработанного красного мяса, жареной пищи, избытка соли и сахара способно повышать вероятность развития онкологических заболеваний, отмечают специалисты.
Опасность мясных продуктов и скрытые риски
Длительное включение в рацион переработанного красного мяса — колбас, сосисок, бекона, ветчины и копченостей — может способствовать развитию колоректального рака. Даже свежие мясные продукты считаются фактором риска для толстой кишки. Важно не исключать их полностью, а сократить потребление до 350–500 граммов еженедельно.
Алкоголь и скрытые пищевые угрозы
Один из наиболее агрессивных пищевых канцерогенов — алкогольные напитки. Даже небольшие дозы увеличивают вероятность возникновения онкологии молочной железы, печени, пищевода и других органов. К опасным продуктам также относятся изделия с высокой степенью переработки, содержащие излишки соли, сахара, нитриты и трансжиры.
Пути к здоровому питанию
Стоит избегать блюд, при жарке или запекании которых образуется акриламид — например, картофеля фри, чипсов и аналогичных жареных продуктов. До 30–40% случаев онкологии можно предотвратить, скорректировав образ жизни и рацион. Для этого рекомендуется увеличить долю клетчатки из овощей, фруктов, цельнозерновых и бобовых, контролировать вес, минимизировать алкоголь и сократить потребление соли.
Оптимальными методами приготовления пищи станут варка, запекание или тушение вместо жарки — это простой шаг к укреплению здоровья.
