Красноярские исследователи разработали прорывной метод сушки ценных семян рапса, применяя сульфат магния (пищевая добавка E518). Эта технология обеспечивает быстрое достижение оптимальной влажности без нагрева, сохраняя превосходную всхожесть и качество масла. Подход кардинально снижает энергопотребление и открывает свежие возможности для эффективной переработки культуры.
Рапс: ценная культура и сложности сушки
Рапс — глобально значимая масличная культура, чье масло востребовано в пищевой промышленности, производстве косметики, текстиля и лакокрасочных изделий. Однако после уборки семена содержат избыток влаги, что ведет к быстрой порче, окислению и прогорканию масла. Традиционная сушка горячим воздухом рискованна: даже небольшой перегрев ухудшает качество, делая семена ломкими, снижая содержание аминокислот и вызывая деградацию масла и белка. Этот процесс энергоемок, дорог и несет риск самовозгорания из-за высокого содержания масла.
Прорывное решение от Красноярского научного центра СО РАН
Ученые Красноярского научного центра СО РАН представили безопасную альтернативу: контактную сушку с мелкокристаллическим сульфатом магния. Это доступное вещество, известное как удобрение в сельском хозяйстве и пищевая добавка E518.
Как работает бережная технология
Вместо нагретого воздуха семена просто смешивают с кристаллами сульфата магния. Осушитель естественным путем активно впитывает влагу без какого-либо теплового воздействия. После обработки кристаллы легко отделяются просеиванием.
Выдающиеся результаты и преимущества
Метод показал впечатляющую эффективность: достижение целевой влажности 7-8% занимает всего 1–4 часа. Всхожесть семян остается высокой (89-92%), что соответствует элитным стандартам. Ключевое достоинство — многоразовость сорбента: сульфат магния можно использовать для нескольких партий семян без промежуточной регенерации, существенно удешевляя процесс.
Перспективы для аграрного сектора
«Рапс — высокорентабельная культура, и его посевные площади растут. Красноярский край — лидер по производству в РФ. Наша цель — бережно снизить влажность семян, сохранив качество масла и жизнеспособность. Тепловая сушка энергоемка и вредит семенам. Сорбционный метод исключает нагрев, гарантируя высочайшее качество продукции и снижая риск развития микроорганизмов при хранении. Он также минимизирует энергозатраты и время сушки. Эта инновация имеет огромное значение: она сократит расходы на сушку и потери рапса, повысит рентабельность выращивания и обеспечит переработчиков первоклассным сырьем», — подчеркивает Елена Фоменко, к.х.н., старший научный сотрудник ИХХТ СО РАН.
Яркие горизонты внедрения
Разработка красноярских ученых обладает огромным потенциалом для АПК. Подобные проекты станут основой планируемого научно-производственного кампуса, обеспечивающего тесную связь науки и промышленности. Это ускорит внедрение передовых технологий послеуборочной обработки, повысит качество семян, снизит потери при хранении и обеспечит перерабатывающие и селекционные центры высококлассным сырьем и семенным материалом.
