Приготовьте невероятно воздушный омлет «Пуляр» — французский шедевр для утреннего настроения! Всего три компонента создают магию вкуса: яичные слои превращаются в облачную нежность, которая буквально тает на языке. Особая технология раскрывает потенциал простых продуктов, даря гастрономическое наслаждение.
Секреты идеальной текстуры
Соедините в миске 3 яйца комнатной температуры, 2 столовые ложки молока и щепотку соли. Активно взбейте смесь венчиком 30 секунд — важно получить однородную массу без пузырьков. На хорошо разогретой антипригарной сковороде с каплей масла начинайте творить: заливайте яичную основу, сразу уменьшив пламя до минимального.
Искусство формирование конверта
Деревянной лопаткой направляйте края омлета к середине, аккуратно наклоняя посуду. Повторяйте движение 3-4 минуты, пока масса не загустеет с лёгкой влажностью внутри. Сформируйте тройной конверт: заверните боковые стороны к центру, затем накройте верхним слоем. Переложите швом вниз на тарелку — золотистая поверхность без корочки готова покорять вкусовые рецепторы!
Совет: замена молока сливками добавит бархатистости. Украсьте блюдо зеленью шнитт-лука перед подачей. И помните: омлет вкусен сразу после приготовления!
Ранее мы раскрывали секрет хрустящих картофельных дерунов «От Батьки».
Источник: news.ru
