Заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике Сергей Алтухов обратил внимание на существенные различия в требованиях к предприятиям. Он отметил, что российский общепит функционирует в условиях значительно более строгих санитарных норм, чем магазины, реализующие готовые блюда. Алтухов выступил с инициативой по введению единых санитарных стандартов для всех точек продажи готового питания.
Шаги к равным условиям для всех
Неравнозначные требования создают нездоровую конкурентную среду, отметил парламентарий. Заведения общепита обязаны строго соблюдать регламенты по вентиляции, планировке пространства и регулярному контролю. Этого часто невозможно добиться в торговых точках из-за ограниченности площадей, что может создавать риски для покупателей.
«Целесообразно законодательно определить критерии отнесения торговых точек к общепиту. Например, таким критерием может стать оборудование в зале специальных мест для приема пищи – столиков или стоек», – подчеркнул Алтухов. Для таких точек, по его мнению, необходимо незамедлительно ввести соответствующие санитарно-гигиенические и инфраструктурные правила.
Перспективы для рынка и потребителей
Гармонизация норм откроет путь к прозрачному развитию сегмента готового питания и создаст максимально безопасные условия для потребителей. Это важный шаг к повышению уровня обслуживания и качества продукции во всей отрасли.
Ранее вице-президент Союза торговых центров Павел Люлин поделился наблюдениями о трансформации розничного рынка под влиянием динамичного роста онлайн-маркетплейсов.
