Правительство РФ приступает к внедрению инновационной системы мониторинга использования солода в пивоварении для повышения качества продукции на рынке. Этот важный вопрос стал ключевой темой обсуждения на заседании государственной комиссии по противодействию нелегальному обороту промышленных товаров.
По инициативе первого вице-премьера Дениса Мантурова, возглавляющего комиссию, ведущим профильным ведомствам – Минпромторгу, Минфину, ЦРПТ и Минсельхозу – поручено изучить возможности интеграции контроля за движением сырья в федеральную информационную систему «Зерно».
Современная система маркировки «Честный знак», курируемая ЦРПТ и Минпромторгом, уже успешно отслеживает готовую пивную продукцию. Государственные структуры планируют проанализировать эффективность синергии двух независимых систем контроля для обеспечения максимального качества продукции.
Представители государственных органов уверены в перспективности такого комплексного подхода для полного устранения некачественной продукции с рынка. Актуальность этой меры обусловлена тем, что текущие объемы производства пива превышают технологические возможности имеющегося солода. Некоторые производители прибегают к альтернативным ингредиентам – сахару, глюкозе, несоложеному зерну (овес, рис, пшеница, кукуруза) и злаковым хлопьям, даже при изготовлении традиционных сортов.
Олег Павлов, возглавляющий «Общественную потребительскую инициативу», подчеркивает важность прозрачности в производстве: использование альтернативных компонентов допустимо при их честном указании на этикетке. Проблема возникает только при намеренном введении потребителей в заблуждение относительно состава продукта.
Вячеслав Мамонтов, директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков, отмечает, что доля нелегальной пивной продукции составляет около 10%, причем 80% приходится на разливной сегмент. Отрасль позитивно воспринимает идею усиленного контроля, видя в этом возможность для оздоровления рынка.
Статистика Росалкогольтабакконтроля (РАТК) демонстрирует уверенный рост отрасли: в 2024 году производство пива увеличилось более чем на 10%, а показатели производства сидра, пуаре и медовухи выросли на впечатляющие 43,8%.
