Предлагаем вам восхитительный рецепт «Мраморная курица» — сочную домашнюю ветчину с изысканным рисунком! Идеальный вариант для тех, кто ценит полезное питание: нежнейшее мясо без консервантов, с низким содержанием соли и насыщенным вкусом. Готовится в духовке, заменяя магазинную колбасу полезным белковым деликатесом.
Ингредиенты
Филе куриного бедра (нарезка кубиками 2-3 см), грудка (половина — фарш, половина — кусочки), соль, нитритная соль (доступна в онлайн-магазинах), питьевая вода, специи по вкусу.
Приготовление
1. Соедините мясные ингредиенты с солью и водой. Активно вымешивайте массу 15 минут до однородности. Оставьте в холодильнике на сутки.
. Доба. Добавьте любимые специи, повторно перемесите фарш. Сформируйте «колбасу» в рукаве для запекания, зафиксировав концы нитью.
3. Запекайте при 85°C около 3,5 часов до достижения внутренней температуры 72°C. Подавайте охлажденной или в горячих бутербродах.
Обязательно попробуйте и наш фирменный рецепт ароматной куриной колбаски — идеальный перекус для всей семьи!
