Наступил сентябрь, и хотя дожди нечастые гости в этом месяце, леса Подмосковья по-прежнему радуют грибников изобилием. Опытные любители тихой охоты утверждают, что именно свежая роса способствует дружному росту грибов, компенсируя недостаток осадков. Жители региона, вдохновленные этим фактом, с удовольствием выбираются в леса, пополняя свои корзины свежими находками. Грибной сезон продолжается, а разнообразие и количество грибов приятно удивляют даже самых искушённых собирателей.
Подосиновики и подберезовики: где искать щедрые поляны
Несмотря на то, что многие грибники уже готовы прощаться с подосиновиками и подберезовиками, на практике эти виды продолжают радовать любителей осенних прогулок. Особенно богаты ими Серпуховской, Луховицкий, Ногинский, Талдомский и Орехово-Зуевский районы. И хотя почва стала заметно суше, находчивые энтузиасты успешно собирают полные корзины.
Виктор делится своими впечатлениями: «В пятницу удалось за четыре часа набрать 12 белых и 38 подосиновиков. Лес немного подсох, но грибов хватает». Оказывается, правильный выбор времени и места делает вылазку удачной даже в засушливую пору. Благодаря таким находкам даже опытные грибники удивляются тому, сколько плодов может подарить сентябрьский лес.
Белые грибы: настоящая гордость грибного сезона
Белые грибы продолжают оставаться жемчужиной среди трофеев грибников. Эти крепкие красавцы славятся не только отменным вкусом, но и универсальностью в кулинарии: их жарят, маринуют, сушат и даже делают ароматные супы. Мест для тыквающих белых в Подмосковье предостаточно — особенно щедры на них Истринский, Щелковский, Шатурский и вновь Ногинский район. Именно сюда советуют отправляться тем, кто мечтает вернуться с богатой добычей.
«Закрывать сезон слишком рано!» — уверена Алена, которая уверяет, что вкусные находки еще не закончились. Александра делится: «Ходили на прогулку всего полтора-два часа, но вернулись с целой охапкой белых и подберезовиков». Такие вдохновляющие примеры доказывают: сентябрь по-прежнему остается временем изобилия, и каждый может найти желанные грибы на любимой поляне.
Опята: вторая волна урожая радует коллективных грибников
Осень — это не только время для королей грибного мира, но и излюбленная пора сбора опят. Эти неприхотливые грибы легко узнать по характерным шляпкам и предпочитают селиться на поваленных стволах, старых пнях и даже на живых деревьях. Особенно большие урожаи ожидают жителей Рузского, Сергиево-Посадского, Домодедовского и Раменского районов, где ими буквально усеяна вся лесная подстилка.
«Новая волна опят накрыла Подмосковье: они растут сплошь и рядом, вся земля усыпана», — отмечает Эдуард. Благодаря столь массовому появлению, даже начинающие грибники могут вернуться домой с полными лукошками. Опята отлично подходят для маринования, тушения и приготовления домашних заготовок на зиму. Их любят добавлять в первые и вторые блюда, ведь они придают еде неповторимый вкус и аромат.
Рядовки и говорушки: осенние леса ждут смелых гурманов
С приходом более прохладных ночей начало активного роста берут осенние виды — рядовки и говорушки. Эти грибы можно встретить в богатых лиственных и смешанных лесах, которыми славится Московская область. Особенно популярны среди грибников Коломенский и Одинцовский районы – туда можно отправляться всей семьей или в компании друзей некоторым за новым гастрономическим опытом. Рядовки и говорушки имеют интересную особенность — предпочитают расти «семейками», так что с одной поляны можно набрать обильный урожай.
Перед приготовлением опытные хозяйки рекомендуют обязательно отварить эти грибы в подсоленной воде, после чего тщательно промыть — только тогда они полностью раскрывают свой вкус в жареных и тушёных блюдах, а также в качестве основы для солений и маринадов.
В завершение грибного путешествия напомним, что собирать грибы необходимо с умом: отправляясь в лес, стоит вспомнить полезные советы специалистов, а дома порадовать родных аппетитными домашними заготовками — например, грибной икрой к зимнему столу. Подмосковные леса по-прежнему щедры на дары, и каждый сентябрьский день может стать источником радости и отличного настроения. Пусть этот грибной сезон запомнится вам как время радостных походов, вкусных открытий и дружеского общения на природе!
