
Изысканное сочетание итальянской пасты и сладкой хурмы создает потрясающее блюдо, которое подарит вам незабываемые вкусовые впечатления.
Этот оригинальный рецепт станет настоящим открытием для любителей кулинарных экспериментов. Гармоничное слияние текстур и вкусов превратит обычный ужин в маленький праздник. Давайте создадим это восхитительное блюдо вместе!
Ингредиенты на 2 порции:
• Фетучини в форме гнезд — 150 г
• Спелая хурма сорта Королек — 250 г
• Выдержанный красный Чеддер — 50 г
• Свежая рукола — 25 г
• Премиальное оливковое масло — 2 ст. ложки
• Свежий тимьян — 1-2 веточки
• Морская соль — по вкусу
• Свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка хурмы
Включите духовку на 180 °C. Спелую хурму бережно разделите на сегменты, извлекая косточки. Разместите фрукты в жаропрочной форме, сбрызните оливковым маслом премиум-класса, добавьте ароматный тимьян, приправьте морской солью и свежемолотым перцем. Отправьте форму в духовку на 30 минут до появления чудесного аромата и мягкости плодов.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
В процессе запекания хурмы измельчите сыр на мелкой терке, придавая ему воздушную текстуру. Тщательно промойте нежные листья руколы в прохладной воде. Незадолго до готовности хурмы поставьте варить фетучини, следуя рекомендациям производителя.
Шаг 3: Создание соуса
Готовую хурму вместе с ароматным маслом и тимьяном поместите в чашу блендера. Влейте примерно 120 мл горячей воды от пасты и взбейте до образования шелковистого соуса. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавляя воду небольшими порциями.
Шаг 4: Финальный аккорд
В широкой сковороде прогрейте оливковое масло, добавьте бархатистый соус из хурмы и сваренные аль денте фетучини. Бережно перемешайте, введите воздушный тертый сыр и свежую руколу, оставив немного зелени для украшения. Подавайте блюдо горячим, декорировав листьями руколы, сыром и, при желании, обжаренными кедровыми орешками для приятного хруста.
Пищевая ценность (на 100 г):
• Энергетическая ценность: 175 ккал
• Протеины: 5 г
• Липиды: 7 г
• Углеводы: 23 г
• Насыщенные жирные кислоты: 2 г
• Клетчатка: 2 г
• Дополнительные сахара: 0 г
Источник: dni.ru