Грамотно подобранный рацион способен творить чудеса с нашим самочувствием в холодное время года. Об этом рассказывает доктор медицинских наук, заведующий кафедрой диетологии Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Алексей Березников.
Фото: russian.rt.com
Специалист подчеркивает особую ценность картофеля как источника сложных углеводов, обеспечивающих длительное насыщение и стабильный приток энергии на протяжении дня.
«Настоящими энергетическими чемпионами являются крупы – гречка и перловка. В них содержится уникальный комплекс питательных веществ: сложные углеводы, железо, магний и клетчатка. Эти компоненты не только заряжают энергией, но и укрепляют защитные силы организма. Природными витаминными батарейками выступают орехи и семена – миндаль, грецкие орехи, семечки тыквы и подсолнечника. Они щедро делятся магнием, витамином Е и полезными жирами, однако важно соблюдать умеренность в их потреблении из-за высокой калорийности. Отличным выбором станут бобовые – горох и фасоль, доступные в любой сезон. Их богатый состав, включающий растительный белок, клетчатку и железо, делает их незаменимыми помощниками в поддержании энергии», – поясняет эксперт.
Важную роль в зимнем рационе играет морская рыба. Лосось, скумбрия и тунец – настоящие кладези омега-3 жирных кислот, которые эффективно борются с воспалениями и поддерживают иммунитет.
«Для экономного получения омега-3 прекрасно подойдут рыбные консервы. Консервированная скумбрия или сардины великолепно заботятся о здоровье сердца и мозга. Зимой особенно важно не забывать про сезонные овощи – незаменимые источники витаминов, минералов и клетчатки, необходимой для здорового пищеварения. В этот период легко найти разные виды капусты, свёклу, морковь, тыкву и репу», – рекомендует Березников.
Особого внимания заслуживает имбирь с его мощными противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
«Этот корень творит настоящие чудеса – улучшает кровообращение и согревает организм изнутри, что особенно ценно в холодный период. Однако важно помнить, что имбирь может взаимодействовать с антикоагулянтами, поэтому при приеме таких препаратов необходима консультация врача. Природными антибиотиками выступают лук и чеснок, богатые аллицином – веществом, укрепляющим иммунитет и помогающим бороться с инфекциями. Эти продукты прекрасно дополнят супы, рагу и другие горячие блюда», – объясняет специалист.
Говоря о сухофруктах, эксперт отмечает их круглогодичную доступность и богатый витаминно-минеральный состав.
«Курага, чернослив, инжир и финики станут прекрасным дополнением к кашам, выпечке или послужат полезным перекусом. Регулярное употребление всех перечисленных продуктов поможет сохранять бодрость духа и отличное настроение даже в самые суровые морозы», – подытоживает Березников.
Дополнительную информацию о поддержании работоспособности в зимний период можно получить у карьерного эксперта центра «Профессии будущего» Светланы Семеренко.
